Terrine courtepaille
................................$Forestière accompagnée de comichons
Oeuf mayonnaise
................................$À la moutarde courtepaille
Cabécou du Périgord fondant
................................$Croutons , noix , oignon rouge et balsamique
Faisselle
................................$Graines croquantes, crème ciboulette
OEuf poché & velouté
................................$Velouté de butternut et ciboulette
Planche duo d'entrées
................................$Au choix 2 entrées: terrine courtepaille, l'œuf mayonnaise ou la croque fraîcheur
Planche de charcuterie
................................$Chiffonnade de chorizo, coppa et rosette, temine courtepaille et cornichons
Planche de chiffonnade de charcuterie
................................$Chorizo, coppa, rosette et cornichons
Grande planche mixte
................................$Chiffonnade de chorizo, coppa et rosette, temine courtepaille, Cabécou*, crudités à croquer, tartinade creamy roquette et cornichons
Andouillette de Troyes
................................$La recette courtepaille
Andouillette de Vire AAAA
................................$Dréssée à la main
L'entrecôte
................................$Son persillé, son gras soulignent son goût
Bavette d'aloyau
................................$Viande longue et goûteuse
Saucisse de Toulouse
................................$Traditionnelle, délicieusement fine et fondante
Magret de canard
................................$Tendre et fondant, rôti à la cheminée Environ 350 gr
Steak haché pur bœuf façon bouchère 110 gr
................................$Simple ou Double
Super haché
................................$2 steaks hachés pur bœuf, Cabécou et lard grillé
Jambon grillé
................................$Tellement simple, tellement bon
Pavé de rumsteak
................................$Dans le cœur évidemment
La côte de boeuf
................................$Juteuse et persillée pour les amateurs de pièce noble. Environ 430g
Salade composée
................................$Trio de riz
................................$Carotte grilée
................................$Frites
................................$Pomme de terre au four
................................$Coquillettes au beurre
................................$Duo haricots verts
................................$Assiette végétarienne
................................$Deux garnitures
Sauce barbecue
................................$Sauce béarnaise
................................$Sauce poivre
................................$Sauce Roquefort AOP
................................$Sauce beurre maître d'hôtel
................................$Sauce moutarde courtepaille au mout de raisin
................................$Sauces classiques
................................$Moutarde, mayonnaise, ketchup
Le Burger Roub'lard
................................$Pain brioché, steak haché, Cabécou, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger
Le double Burger Roub'lard
................................$2 steaks hachés
Le Burger poulet
................................$Pain brioché, filet de poulet, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce miel moutarde
Le Burger traditionnel
................................$Pain brioché, steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger
Le double Burger traditionnel
................................$2 steaks hachés
Pour les gourmands
................................$Extra lard grillé / Extra emmental
Le burger Farçou
................................$Pain brioché, galette végétarienne de l'Aveyron, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce curry mango
L'assiette de choucroute classique
................................$Jambion grillé, knack, lard grillé, chou choucroute, pomme de terre au four
La royale
................................$Poitrine de porc confite, knacks, lard grillé, saucisse de Toulouse, chou choucroute et pomme de terre au four
Choucroute de la mer
................................$Dos de cabillaud, saumon , moules , chou choucroute pomme de terre au four et sauce saveur beurre blanc
Le dos de Cabillaud
................................$Trio de riz , sauce saveur beurre blanc et ciboulette
La cocotte de souris d'agneau
................................$Accompagnée de coquillettes au beurre
Salade Caesar
................................$Filet de poulet, lard grillé, œuf poché plein air tiède, Grana Padano AOP, tomates cerises, croûtons, cœur de romaine et sauce Caesar
Salade gourmande Courtepaille
................................$Saucisse de Toulouse, pomme de terre au four, Cabécou du Périgord, lard grillé , pomme oignon rouge, graines croquantes, salade de saison et vinaigrette Courtepaille.
Plat
................................$Filet de poulet ou Salade gourmande au Cabécou du Périgord ou Saucisse de Toulouse ou Jambon grillé
Dessert
................................$Fruit de saison / Café, déca ou thé
Entrée
................................$Duo de petites entrées (Cabécou du Périgord fondant, œuf mayonnaise ou terrine courtepaille)
Plat
................................$Andouillette de Troyes ou Salade gourmande ou Bavette d'aloyau ou Poitrine de porc confite ou Assieette de choucroute classique
Dessert
................................$Chou profiterole ou Faisselle miel ou fruits rouges ou Creme brulée ou Coupe 2 boules
Plat
................................$Jambon grillé et coquillettes au beurre ou Poulet croustillant au comté ou Burger Paillou (Pain brioché, steak haché ou galette végétarienne salade, emmental, ketchup)
Dessert
................................$Compote de pommes en gourde ou Crème dessert Mont-Blanc en gourde ou Brioche Pain perdu ou Glace "Petite Maison" Vanille/chocolat ou vanille/fraise
Plat
................................$Burger poulet ou Burger Farçou ou Andouillete de Troyes ou Assiette de Choucroute classique
Boisson
................................$Vittel ou San pellegrino ou Perrier ou Coca Coca sans sucres ou Fanta , Fuze tea , Sprite , Verre de vin de France Beausoleil rouge ou rosé, Heineken pression
Assiette de fromages régionaux
................................$Demandez l'assortiment au maître de maison
Faisselle
................................$Miel ou coulis de fruits rouges et amandes effilées
Moelleux au chocolat
................................$Servi avec boule crème glacée vanille
Fruit du moment
................................$À croquer sur place ou à emporter !
Tarte Tatin
................................$Brioche façon pain perdu
................................$Boule crème glacée vanille, sauce caramel beurre salé et crème fouettée vanillée
Profiterole
................................$Gros chou craquelin, crème glacée vanille, crème fouettée, sauce chocolat et amandes effilées
Duo de profiteroles
................................$Crème brûlée
................................$Mousse au chocolat
................................$Baba au rhum
................................$Coupe Banoffee façon pavlova
................................$3 boules crème glacée vanille, confiture de lait , brisures de spéculoos , banane, meringue, crème fouettée et canelle
Coupe glacée Dame Blanche
................................$3 boules crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée et amandes effilées
Coupe glacée 2 boules
................................$Coupes glacées Liégeoises
................................$2 boules au café, chocolat ou caramel. 1 boule crème glacée vanille, coulis et crème fouettée
Extra crème glacée ou sorbet
................................$Café, déca ou thé gourmand
................................$Mini moelleux au chocolat, compotée de poire, mini crème brûlée et boule de glace